Hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp dùng gas

Tủ nấu cơm công nghiệp là một trong những thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu trong mỗi nhà hàng quán ăn. Chức năng chính của tủ nấu cơm là nấu cơm tuy nhiên nấu với số lượng gạo lớn từ 20kg cho đến 120 kg gạo, ngoài ra ta còn có thể sử dụng tủ nấu cơm để đồ xôi, hấp bánh, thịt gà, cá... Sau đây Bếp Công Nghiệp Hà Nội (BCNHN) sẽ hướng dẫn các bạn sử dụng tủ nấu cơm để nấu cơm theo đúng qui trình.

Tủ nấu cơm 10 khay dùng gas

1. Kiểm tra tủ nấu cơm trước khi sử dụng

- Vệ sinh tủ cơm sạch sẽ trước khi sử dụng, đảm bảo nước trong khoang nấu là nước tinh khiết để không ảnh hưởng đến hương vị của cơm sau khi chín.
- Kiểm tra đường cấp nước vào tủ, kiểm tra van phao để đảm bảo nước luôn được cấp ổn định vào khoang chứa.
- Kiểm tra bình gas, van gas, đường ống dẫn gas (chú ý van gas ta sử dụng loại van gas áp thấp, loại van thường dùng cho bình gas gia đình.

2. Cách nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp

- Đưa gạo vào khay nấu, xếp khay vào tủ, thêm lượng nước thích hợp (tùy vào loại gạo), xếp khay theo thứ tự từ dưới lên trên.
- Đóng cửa tủ, xoay chốt ở tay nắm (chú ý vặn vừa phải không cần vặn chặt tay)
- Kết nối gas từ bình vào tủ thông qua đường ống dẫn gas phưới dưới
- Bật núm khởi động (núm đánh lửa trên tủ nấu cơm), chú ý nên nhẫn và giữ núm gas khoảng 3 giây trước khi bật đánh lửa.
- Quá trình nấu diễn ra trong khoảng 45 phút, chú ý giai đoạn cuối để lửa nhỏ nhằm tiết kiệm gas.
- Ủ hơi trong khoảng 15 phút sau tắt bếp
- Trước khi lấy cơm ra ngoài cần xả hơi trong bên trong bằng van xả áp phía trên tủ nấu cơm, lưu ý đứng trước cửa tủ chếch sang phải (bên có bản lể cánh tủ) mở cửa tủ cơm từ từ để tránh hơi nóng phả ra có thể gây bỏng, lưu ý sử dụng miếng đệm hoặc găng tay cách nhiệt để lấy khay cơm chín ra dùng, lấy theo thứ tự từ trên xuống dưới.

Video hướng dẫn lắp đặt và sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

3. Một số lưu ý khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

- Tủ nấu cơm công nghiệp được chia ra 3 loại: tủ nấu cơm dùng gas, dùng điện hoặc dùng cả gas và điện.
- Theo công suất nấu, tủ cơm được chia thành các loại tủ từ 6 đến 24 khay nấu
- Khay nấu cơm được gia công từ inox 304 có kích thước tiêu chuẩn 500x400x30 có thể nấu được từ 3 đến 3,5kg gạo/khay, khay mở rộng có kích thước 500x400x50 có thể nấu được ~5kg gạo. Tùy theo mục đích sử dụng mà ta có thể sử dụng khay liền hoặc khay thoáng (có lỗ ở đáy để chế biến các món hấp).
- Mỗi lần lấy đủ số lượng cơm cần dùng, sau đó đóng cửa tủ để giữ nóng và đảm bảo các khay cơm còn lại luôn nóng hổi khi mang ra sử dụng
- Với đặc điểm bảo ôn cách nhiệt tốt, chúng ta hoàn toàn có thể dùng tủ nấu cơm như tủ giữ nóng, giữ lạnh thực phẩm.
- Các chức năng khác của tủ như hấp cơm nguội, đồ xôi, hấp bánh, hấp thịt, rau củ quả... sẽ được chúng tôi hướng dẫn ở các bài viết lần sau.
- Chú ý khóa van gas cẩn thận và vệ sinh tủ sạch sẽ sau khi sử dụng.

Khay cơm chín đều thơm ngon, được nấu bằng tủ nấu cơm công nghiệp

4. Địa chỉ mua tủ nấu cơm chính hãng

Kính thưa Quý khách trên thị trường có rất nhiều các đơn vị đang phân phối các sản phẩm bếp khác nhau với nhiều loại mẫu mã và kiểu dáng, chúng tôi không mạn phép đánh giá tốt xấu về từng sản phẩm của từng đơn vị phân phối mà chỉ xin giới thiệu đến quý vị một đơn vị đã có uy tín lâu năm trong lĩnh vực sản xuất, nhập khẩu và phân phối chính hãng các loại thiết bị bếp công nghiệp... Đó chính là thương hiệu Bếp 36 - www.bep36.com. Đây là một trong  những doanh nghiệp hàng đầu cả nước trong lĩnh phân phối các loại thiết bị bếp công nghiệp như: tủ nấu cơm, bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, tủ đông, bàn mát, tủ sấy bát công nghiệp, nồi nấu đa năng các loại... Với chế độ bảo hành 36 tháng cho mỗi sản phẩm cùng chế độ chăm sóc tốt sau bán hàng, Bếp 36 là một địa chỉ đáng tin cậy đối với những khách hàng cần mua sắm các loại thiết bị bếp nói chung.